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牛里脊在做的​牛时候首先需要准备的就是一些山楂和橘子皮，还有适当的做法茶叶，因为牛肉在做的需准时候味道可能会有些异味儿，所以用山楂和橘子皮能增加酸酸甜甜的​牛《24看球网》口感，让肉变得更加嫩一些，做法吃起来的需准时候爽滑可口，营养价值也非常的​牛高。

食疗功效

味甘，性平；归脾、需准胃经；

牛肉具有补脾胃、​牛益气血、做法88看球直播高清app强筋骨、需准消水肿等功效。​牛

老年人将牛肉与仙人掌同食，做法可起到抗癌止痛、需准提高机体免疫功能的88看球直播高清cba效果；

牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

食用建议

1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；清炖牛肉能较好地保存营养成分。

2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。

3、红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。

4、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

5、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。